Më shumë gjasa, vera shoqëron një person që nga momenti kur një nga paraardhësit tanë prehistorikë hëngri disa fruta të kalbura dhe ndjeu një eufori afatshkurtër pas kësaj. Pasi ndau lumturinë e tij me shokët e tij të fiseve, ky hero i panjohur u bë paraardhësi i verës.
Njerëzit filluan të konsumojnë lëng rrushi të thartuar (të thartuar) shumë më vonë. Por akoma jo shumë më vonë për të përcaktuar se nga vjen emri i pijeve. Të dy armenët, gjeorgjianët dhe romakët pretendojnë kampionatin. Në gjuhën ruse, fjala "verë", ka shumë të ngjarë, të vinte nga latinishtja. Huazimi i dukshëm në rusisht ka fituar një interpretim të gjerë, për aq sa është e mundur: vera filloi të quhej gjithçka alkool më i fortë se birra. Heroi i tregimit "Viçi i Artë" e quajti një shishe vodka "një e katërta e verës së bukës". E megjithatë, le të kujtojmë yndyrnat në lidhje me verën në interpretimin e saj klasik si një pije e bërë nga rrushi i thartuar.
1. Jeta e hardhisë është tejkalim i vazhdueshëm. Sa më e nxehtë të jetë klima, aq më thellë shkojnë rrënjët e saj (nganjëherë dhjetëra metra). Sa më të thella rrënjët, aq më shumë specie rriten, aq më e larmishme është mineralizimi i frutave të ardhshëm. Dallimet e mëdha në temperaturë dhe varfëri të tokës konsiderohen gjithashtu të dobishme. Këto janë gjithashtu përbërësit e një vere të mirë.
2. Në varrin e Tutankhamun, ata gjetën amfora të mbyllura me verë me mbishkrime në lidhje me kohën e prodhimit të pijeve, prodhuesin e verës dhe një vlerësim të cilësisë së produktit. Dhe për falsifikim të verës në Egjiptin e Lashtë, autorët u mbytën në Nil.
3. Koleksioni i shoqatës "Massandra" në Krime përmban 5 shishe verë të korrjes së vitit 1775. Kjo verë është Jerez de la Frontera dhe njihet zyrtarisht si më e vjetra në botë.
4. Në fund të shekullit të 19-të, prodhimi i verës evropiane u godit rëndë. Fidanët e infektuar me filokserën e rrushit, një insekt që ha rrënjët e rrushit, u sollën nga Amerika. Filoksera u përhap në të gjithë Evropën deri në Krime dhe u shkaktoi dëme kolosale vreshtarëve, shumë prej të cilëve madje u zhvendosën në Afrikë. Ishte e mundur të përballesh me filokserën vetëm duke kryqëzuar varietetet evropiane të rrushit me ato amerikane, të cilat ishin imune ndaj këtij insekti. Por nuk ishte e mundur të fitohej një fitore e plotë - prodhuesit e verës ende janë ose në rritje të hibrideve ose duke përdorur herbicide.
5. Vera e bardhë ka një efekt të fortë antibakterial, mekanizmi i së cilës është ende i panjohur. Impossibleshtë e pamundur të shpjegohet kjo pronë nga përmbajtja e alkoolit në verë - përqendrimi i saj është shumë i ulët. Më shumë gjasa, çështja është në praninë e taninave ose ngjyrave në verën e bardhë.
6. Një sediment në një port të cilësisë së mirë nuk është një shenjë se ju keni qenë të mbushur me mbeturina. Në një port të mirë, ai duhet të paraqitet në vitin e katërt të plakjes. Gjëja kryesore është të mos derdhni këtë verë nga shishja. Duhet të derdhet në një dekantues (procedura quhet "dekantim"), dhe vetëm pastaj të derdhet në gota. Në verërat e tjera, sedimentet shfaqen më vonë dhe gjithashtu tregojnë cilësinë e produktit.
7. Shumë pak verëra përmirësohen me kalimin e moshës. Në përgjithësi, verërat e gatshme për pije nuk përmirësohen me plakjen.
8. Arsyet pse vëllimi i një shisheje vere standarde është saktësisht 0.75 litra nuk është përcaktuar saktësisht. Një nga versionet më të njohura thotë se kur eksportohej verë nga Anglia në Francë, për herë të parë u përdorën fuçi me një kapacitet prej 900 litrash. Kur kaloni në shishe, doli të ishin 100 kuti me 12 shishe secila. Sipas versionit të dytë, "Bordeaux" franceze dhe "Rioja" spanjolle u derdhën në fuçi me 225 litra. Kjo është saktësisht 300 shishe me 0,75 secila.
9. Një arsye e shkëlqyeshme për të treguar veten si njohës është përdorimi i saktë i fjalëve "buqetë" dhe "aromë". Për ta thënë thjesht, "aroma" është aroma e manave të rrushit dhe verërave të reja; në produktet më serioze dhe të pjekura, aroma quhet "buqetë".
10. Dihet mirë se konsumimi i rregullt i verës së kuqe zvogëlon rrezikun e sëmundjes së zemrës. Tashmë në shekullin 21, u zbulua se verërat e kuqe përmbajnë resveratol - një substancë që bimët sekretojnë në mënyrë që të luftojnë kërpudhat dhe parazitët e tjerë. Eksperimentet në kafshë kanë treguar se resveratoli ul nivelet e sheqerit në gjak, forcon zemrën dhe përgjithësisht zgjat jetën. Efektet e resveratolit tek njerëzit nuk janë studiuar ende.
11. Banorët e Kaukazit, Spanjës, Italisë dhe Francës tradicionalisht hanë ushqim me sasi të tepruar të kolesterolit. Për më tepër, ata pothuajse nuk vuajnë nga sëmundjet e sistemit kardiovaskular të shkaktuara nga kolesteroli. Arsyeja është se vera e kuqe largon plotësisht kolesterolin nga trupi.
12. Për shkak të klimës së dobët, prodhimi i verës në botë në 2017 ra me 8% dhe arriti në 250 milion hektolitra (100 litra në 1 hektolitër). Kjo është norma më e ulët që nga viti 1957. Kemi pirë 242 hektolitra në të gjithë botën për një vit. Liderët në prodhim janë Italia, Franca, Spanja dhe Shtetet e Bashkuara.
13. Në Rusi, prodhimi i verës gjithashtu ka rënë ndjeshëm. Hera e fundit që prodhuesit e verës ruse prodhuan më pak se 3.2 hektolitra ishte në vitin 2007. Recesioni fajësohet gjithashtu për kushtet e këqija të motit.
14. Një shishe verë standarde (0.75 litër) merr mesatarisht rreth 1.2 kg rrush.
15. Çdo verë e provuar ka një "hundë" (erë), "disk" (rrafshi i sipërm i pijeve në gotë), "lot" ose "këmbë" (pikat që rrjedhin nëpër muret e gotës më ngadalë sesa pjesa më e madhe e pijeve) dhe "thekë" (e jashtme buza e diskut). Ata thonë se edhe duke analizuar këto përbërës, provuesja mund të thotë shumë për verën pa e provuar.
16. Plantacionet e rrushit në Australi u shfaqën vetëm në mes të shekullit të 19-të, por biznesi shkoi aq mirë sa që tani prodhuesit me plantacione prej 40 hektarësh ose më pak konsiderohen nga ligji si sipërmarrës të vegjël.
17. Vera e shampanjës është emëruar pas provincës franceze të shampanjës, ku prodhohet. Por porti nuk është emëruar pas vendit të origjinës. Në të kundërt, Portugalia u ngrit përreth qytetit Portus Gale (Porto i sotëm), i cili përmbante një mal me shpella të mëdha që ruajnë verë. Ky mal quhej "Vera e Portit". Dhe vera aktuale u pagëzua nga tregtari anglez, i cili e kuptoi që vera e pasuruar mund të sillet në atdhe më lehtë sesa verërat e imta franceze.
18. Detarët e Christopher Columbus, të cilit i mungonte vera, panë Detin Sargasso dhe bërtitën me gëzim: “Sarga! Sarga! ”. Kështu që në Spanjë ata e quajtën pije për të varfrit - lëng rrushi paksa të thartuar. Kishte të njëjtën ngjyrë të gjelbër-gri dhe ishte po aq bubulluese sa sipërfaqja e ujit që shtrihej përpara marinarëve. Më vonë doli se ky nuk ishte aspak deti dhe algat që notonin në të nuk kishin asnjë lidhje me rrushin, por emri mbeti.
19. Detarëve anglezë u dha me të vërtetë vera e udhëtimit, e cila ishte përfshirë në dietë. Sidoqoftë, kjo dietë ishte mjaft e dobët: me urdhër të Admiralty, marinarit iu dha 1 pintë (rreth 0,6 litra) verë, e holluar në një raport prej 1: 7, për një javë. Kjo është, vera u derdh në mënyrë banale në ujë në mënyrë që ta mbronte atë nga dëmtimi. Kjo nuk ishte ndonjë mizori e veçantë e britanikëve - për të njëjtën verë "të trajtuar" për marinarët në të gjitha flotat. Anijet kishin nevojë për ekuipazhe të shëndetshme. Vetë Sir Francis Drake vdiq nga dizenteria banale e shkaktuar nga uji i pakët.
20. Dieta e nëndetësve sovjetikë gjatë Luftës së Madhe Patriotike përfshinte 250 gram verë të kuqe në ditë pa asnjë dyshim. Kjo pjesë ishte e nevojshme për faktin se nëndetëset e atyre kohërave ishin shumë të ngushta dhe marinarët nuk kishin ku të lëviznin. Kjo e vështirësoi punën e traktit gastrointestinal. Për të normalizuar këtë punë, nën-marinarët morën verë. Realiteti i ekzistencës së një norme të tillë konfirmohet nga kujtimet në të cilat veteranët e një tjetri ankohen se u është dhënë alkool në vend të verës, ose kanë marrë "tharje të thartë" në vend të të kuqes.
