Familja e bishtajoreve është shumë e larmishme dhe përfaqësuesit e saj rriten në të gjithë tokën. Bishtajoret nuk janë vetëm shumë të përhapura, por edhe shumë të dobishme. Ndoshta vetëm drithërat janë më të rëndësishëm për ushqimin njerëzor. Fasulet janë relativisht të lira, modeste, ushqyese dhe kanë një mori përfitimesh të tjera. Këtu janë disa nga gjërat e njohura dhe jo aq shumë për fasulet:
1. Siç e dini, kur flisni me marinarë, duhet të "ecni" në det. Kur flisni me parashutistët, gjithçka që ka ndodhur kohët e fundit duhet të quhet fjala "ekstreme". Kur flisni me botanistë, duhet të përdorni fjalën "fasule" për të gjithë frutat në lëvore, jo vetëm për një farë. Ky gabim është thjesht i padurueshëm për specialistët. "Bob" juaj është në të vërtetë fara e një bime bishtajore. Dhe ai nuk është një pod! Brenda podit ka ndarje midis farave, por brenda podit nuk ka asnjë.
2. Nga pikëpamja botanike, bishtajoret janë shumë të ndryshme. Midis 1,700 specieve, ka barishte dhe pemë mbi 80 m të larta.
3. Fasulja më e madhe prodhohet nga ngjitja Entada, frytet e saj rriten deri në një metër e gjysmë në gjatësi.
4. Të gjitha fasulet janë të mbuluara me një guaskë shumë të fortë transparente. Isshtë aq efektive sa lejon fasulet të mbijetojnë në kushtet më të vështira. Për shembull, shkencëtarët kanë mbirë me sukses një fasule 10,000 vjeçare të gjetur në Arktik.
5. Fasulet kanë një kombinim pothuajse perfekt të proteinave dhe yndyrnave. Prandaj, ngrënia e fasuleve në vend të mishit është vërtet e mirë për shëndetin tuaj. Për më tepër, doza normale ditore e fasuleve është vetëm rreth 150 g.
6. Fasulet janë tre herë më kalorike se patatet dhe gjashtë herë më shumë kalori se misri. Ekziston një larmi thjerrëzash, frutat e të cilave përmbajnë 60% proteina. Në të njëjtën kohë, mesatarisht, bishtajoret përmbajnë 25 - 30% proteina.
7. Fasulet janë të pasura me vitamina dhe lëndë të tjera ushqyese. Ato përmbajnë kalcium, magnez, kalium, mangan dhe një numër të acideve.
8. Ushqimi që përmban fasule në mënyrë aktive heq kripërat e metaleve të rënda nga trupi i njeriut, prandaj është thjesht e nevojshme ta hani atë për banorët e rajoneve industriale.
9. Fasulet përmbajnë toksina, prandaj nuk duhet të përdorni shumë fasule, si çdo ushqim tjetër. Shumica e toksinave eliminohen me zierjen dhe zierjen. Fasulet duhet të hidhen për probleme me pankreasin, inflamacion në traktin gastrointestinal, përdhes, nefrit dhe dështim të qarkullimit të gjakut.
10. Atdheu i fasuleve - Mesdheu. Egjiptianët i hëngrën ato 5,000 vjet më parë. Dhe tashmë romakët e lashtë e dinin se fasulet janë të mira për shëndetin dhe ishin shumë të respektuara. Fasulet ishin gjithashtu të njohura dhe të vlerësuara në Amerikën Indiane.
11. Një badiava nuk është aspak arrë, por një fasule. Kina është lider botëror në prodhimin e kikirikëve, dhe pothuajse të gjitha kikirikët e kultivuar konsumohen në vend. Kina prodhon rreth 40% të kikirikëve në botë dhe nuk është ndër pesë më të mirat për sa i përket pjesës së eksportit.
12. Në vendet evropiane, mielli nga i cili piqet buka shpesh përmban një pjesë të vogël (deri në 1%) të miellit të fasules. Për më tepër, në vende të ndryshme, mielli i fasules shtohet për arsye të ndryshme: në Francë për të përmirësuar pamjen e produkteve të furrave, në Spanjë - për të rritur përmbajtjen e kalorive të bukës.
13. Veçanërisht për Marinën Britanike, u edukua një shumëllojshmëri fasulesh, të cilat ata i quanin - Fasule Navy, që është, fasule detare. Në përgjithësi, në shumë ushtri perëndimore, fasulet formojnë bazën e dietës së ushtarit.
14. Vlera e fasuleve u vlerësua së pari nga amerikanët gjatë Depresionit të Madh - fasulet ndihmuan miliona amerikanë të mbijetojnë. Që nga ajo kohë, fasulet e konservuara janë konsideruar ushqim për të varfrit në Shtetet e Bashkuara.
15. Fasulet me të vërtetë kontribuojnë në rritjen e prodhimit të gazit në traktin gastrointestinal të njeriut. Sidoqoftë, ky veprim neutralizohet lehtësisht nga qepët, kopra, majdanozi, karotat ose lëngu i portokallit. Por me fruta të freskëta, fasulet nuk ia vlen të hahen.
16. Acidet dhe kripa ngadalësojnë tretjen e fasuleve. Prandaj, shtoni erëza dhe kripë në një pjatë me fasule vetëm pasi fasulet të jenë gatuar plotësisht.
17. Në Meksikë, ekziston një kaçubë që prodhon fasule kërcyese. Larva e molës brenda i bën ata të kërcejnë. Larva ha larg bërthamën e podit dhe mund të lëvizë në të, "duke ikur" nga nxehtësia dhe drita.
18. Kakaoja është gjithashtu një kokërr. Përkundrazi, pluhuri i kakaos, nga i cili bëhet pija popullore, merret nga fasulet e pemës së çokollatës. Fara e kakaos nuk është aspak si një pod në formë, por më shumë i ngjan një topi rugby.
19. Fasulet nuk janë vetëm të vlefshme nga ana ushqimore. Nëse toka në të cilën rriten kulturat e tjera duhet të fekondohet, bishtajoret vetë prodhojnë plehra ndërsa rriten. Bakteret, të cilat marrin azot nga ajri atmosferik, vendosen në rrënjët e bishtajoreve. Prandaj, majat dhe rrënjët e bishtajoreve janë një pleh i shkëlqyeshëm.
20. Akacia, e cila është shumë e zakonshme në gjerësinë gjeografike të mesme dhe jugore, është gjithashtu një bishtajore. Pema gjithashtu pasuron tokën me azot, si kushërinjtë e saj të kopshtit. Dhe nga një madhësi mesatare e akacies gjatë periudhës së lulëzimit, bletarët marrin rreth 8 litra mjaltë.
